改良剂可以不放吗(改良剂放多了会怎么样)

　　添加改良剂可以使面制品的膨松效果更好，但如果不添加改良剂，面制品的膨松度就会不足。改良剂是可以提高产品品质和性能的物质，面制品改良剂也可以广泛应用于发酵馒头的生产中。

　　投放改良剂和不投放改良剂的区别在于，可以在食品配料中添加食品级原料，改善面团性能、食品品质和风味。

　　食品改良剂包括保水剂、膨松剂、增稠剂、甜味剂、食品防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、水质改良剂等。

　　面粉改良剂还可以改善包点的外观，减少包点的表面开裂、起皮、掉渣，提高包点的白度。