箬竹叶包粽子需要煮吗,包粽子为什么要用箬叶
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
箬竹叶包粽子需要煮吗(包粽子为什么要用箬叶)
包饺子之前,竹叶通常需要煮沸。提前用水煮叶子,可以在一定程度上杀菌除尘,还能有效促进叶子吸收更多的水分,增加叶子的韧性。高温消毒后用树叶包裹的粽子也比较干净卫生。
包粽子前需要煮竹叶吗?一般来说,竹叶在沸水中煮10分钟左右,不能太短也不能太长。如果太短,可能达不到杀菌效果。如果时间太长,很容易影响竹叶的新鲜度,可能会导致叶子失去一些新鲜的味道,甚至叶子的破损会导致无法使用的情况。
箬叶广泛分布于南方,尤其是长江中下游以南地区。多作为南方人包粽子的原料之一。此外,箬叶还可用作帽子和檐篷的衬里,或加工成箬竹酒、饲料等。不仅具有很高的食用价值,还具有一定的药用价值。
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