夏天可以做香肠怎么不变质,夏天灌香肠会不会坏掉
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
夏天可以做香肠怎么不变质(夏天灌香肠会不会坏掉)
夏季香肠如果制作工艺和保存工艺不合理,一般都会变质。香肠是风干或者烟熏制成的,夏天温度高,风干过程中容易变质,有可能变质。另外,夏天蚊子多,很容易被香肠的味道吸引,附着在上面,很难保证卫生。所以建议秋冬季节做香肠。
夏天做香肠会不会不好?夏季最好将香肠挂在干燥通风的地方,如屋檐、窗户等自然通风良好、无阳光直射的地方。直接暴晒会加快干燥速度,必要的生化反应就来不及了。
在风干过程中,建议用纱窗将香肠罩住,防止蚊虫污染。风干后可密封放入冰箱冷藏,可随吃随取。
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