干墨鱼怎么去腥味煲汤(墨鱼干煲汤怎样去腥味)

　　想让墨鱼干做成没有腥味的汤，只需要在清水里泡一会儿再煮就可以了。泡好后用料酒和姜焯一下就可以去除腥味。如果是冬天吃，浸泡时间可以适当延长。在烹饪之前，需要将墨鱼干的皮撕下来，清洗干净，然后食用。

　　墨鱼干怎么做汤？挑选墨鱼干时，要干燥、无臭、无霉变，既能保证食用安全，又能使煮熟的墨鱼干口感更佳。

　　浸泡墨鱼干时，可以在水中加入适量的小苏打，可以有效去除墨鱼干中的杂质、细菌等物质。

　　一般墨鱼干的浸泡时间是不固定的，和很多因素有关。如果是当年晒干的，大概需要泡3到4个小时。如果是陈年风干，浸泡的时间更长。