丝瓜怎样炒不变黑好吃(丝瓜如何炒不变黑)

　　丝瓜炒的时候变黑的原因可能是煮的时间太长了。如果丝瓜刚熟就马上出锅，可以很大程度上避免变黑。另外，炒丝瓜的时候，不适合放酱油、老抽、黑胡椒等黑色调料，会导致丝瓜变黑。

　　丝瓜简介丝瓜在我国南北方广泛栽培，在世界温带和热带地区也有种植。滇南有野生植物，但果实矮小。

　　常见的栽培丝瓜品种有蛇丝瓜和棍丝瓜。蛇形丝瓜，又称线丝瓜，有细长的条状。棒状丝瓜，又叫肉丝瓜，有短圆柱形到长棒状。

　　丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸等。