西米煮好之后怎么保存不粘，西米煮出来很粘
2022-09-07 15:32:12 【 字体：大 中 小 】
西米煮好之后怎么保存不粘(西米煮出来很粘)
因为西米的原料主要是淀粉，有一定的粘性，冷藏后会粘在一起。建议水煮西米先用冷水洗去表面的粘稠成分，然后沥干，密封放入冰箱冷冻10分钟左右，再移至冰箱保存。这样既能保持西米弹牙的口感，又能防止西米粘成一团。
西米为什么煮了冷藏会粘？西米也被称为西谷米，沙谷米和沙弧米。
西米的味道呈Q形，晶莹剔透，可以搭配各种甜品食用。
西式大米多为木薯粉、小麦淀粉、玉米粉制成的淀粉颗粒，形似珍珠，分为大、中、小三种。
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