苦瓜怎么去苦味最好吃法(如何去苦瓜的苦味)

　　苦瓜的苦味不能完全去除，只能通过一些方法来减轻，比如焯水、腌制。苦瓜的苦味是由葫芦素和野黄瓜汁酶引起的。如果这两种物质同时存在，就会出现瓜的苦味。

　　苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，原产东印度，广泛栽培于世界热带至温带地区，我国南北地区也有广泛栽培。

　　苦瓜对土地没有严格要求，各种土壤都可以种植。但其根系发达，侧根多，根群广。耐肥而不瘠薄，喜湿忌涝。

　　苦瓜富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。