木姜怎么保存不黑(木姜子怎么腌制不变黑)

　　山苍子常用的保存方法是腌制。将山苍子密封容器，用盐的碱性制成山苍子酱，既能保持山苍子的正常色泽，又不影响口感。除了这种传统方法，随着科学技术的进步，近年来出现了许多新方法。

　　山苍子如何保鲜不发黑？冰箱可以很好地创造低温环境，使生物变化缓慢。山苍子也适合这种方法，主要是利用真空包装和低温环境，使山苍子在保证卫生的同时，不易腐烂，保持新鲜色泽。

　　除了冷藏，还有一种传统的民间方法，泡油，主要是利用茶油的特性，使山苍子与易腐环境隔离，从而达到保鲜的效果。