怎样才能防止苹果氧化(白醋为什么能防止苹果氧化)

　　防止苹果氧化的方法有：首先，在水中加入适量的盐，将苹果在盐水中浸泡一段时间，然后清洗干净；二、用保鲜膜包裹苹果表面，与空气隔绝；第三，在苹果表面均匀撒上适量的柠檬汁或菠萝汁。

　　防止苹果氧化苹果中的酚类物质。苹果去皮时，植物细胞中的酚类物质会在酚酶的作用下与空气中的氧气发生反应，导致其外观变成褐色。

　　苹果开始氧化后，其外层的营养成分流失，口感变差。可以切下来再吃。如果苹果氧化严重，建议不要继续食用。

　　防止苹果被氧化的方法是将它们与空气分开。除了用淡盐水，也可以直接用凉开水和糖水浸泡。最好尽早食用，以免营养流失。