绿豆汤怎么煮才是绿色的蚂蚁庄园(绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色蚂蚁庄园)

　　煮绿豆汤的时候，不要开盖。建议用高压锅烹饪。一般煮出来的绿豆汤大多是绿色的。绿豆皮中含有一种叫黄酮类”的物质，接触空气容易发生氧化反应，导致汤变红。所以煮绿豆汤的时候，尽量少让绿豆接触空气。

　　绿豆汤怎么煮是绿色的？在没有高压锅或电饭锅的情况下，建议用浸泡的方法制作绿豆汤，将开水倒入密封的保温瓶中，使绿豆汤闷透。一般这样做出来的绿豆汤都是绿色的。

　　煮绿豆汤，一般建议注意减少氧化反应，选择纯净的水质，高压蒸煮，这样绿豆汤才会呈绿色。