做好的豆瓣酱为什么要晒太阳(豆瓣酱做好了还需要太阳暴晒吗)

　　豆瓣酱晒太阳可以蒸发豆瓣酱内部多余的水分和气体，帮助豆瓣酱发酵。晾豆瓣酱的时候，选个晴天，把豆瓣酱搬到室外晾，等到日落，放在室内，盖上盖子，但不要拧紧，适当通风，晾一段时间。

　　豆瓣酱为什么要晒？豆瓣酱在晒的过程中，最开始最好每天早上搅拌，让内部微生物菌群充分参与发酵，后期就可以不用搅拌了。

　　豆酱是一种常见的调味品，是以大豆、蚕豆、面粉为主要原料，配以花椒、香油、盐等配料，经过发酵酿造而成。

　　消费者口味不一样，地域文化不一样，豆瓣酱的调料不一样，口味也不一样，有辣的，有辣的，有甜的，有咸的。