怎么挑选好的大闸蟹,怎样挑大闸蟹的简单方法
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
怎么挑选好的大闸蟹(怎样挑大闸蟹的简单方法)
挑选大闸蟹时,可以观察蟹壳、腹部、蟹腿等部位。好的大闸蟹的蟹壳呈绿色泥状,光滑有光泽,腹部洁白圆润饱满,蟹腿的尖爪呈金黄色,蟹腿上的毛呈黄色,捏起来又硬又有弹性。
一般来说,9月是吃母蟹的最佳季节,10月是吃公蟹的最佳季节。在挑选大闸蟹的时候,可以通过观察它们的肚子来区分。尖尖的肚子是公蟹,圆滚滚的肚子是母蟹。
除了通过观察外观来挑选螃蟹,建议购买时注意大闸蟹的状态。活动更灵活,嘴里吐泡泡更健康。如果是死的大闸蟹,最好不要买,容易变质,影响食用。
大闸蟹保质期短。它们一旦死亡,就很容易被细菌感染而变质。建议按需购买大闸蟹,吃多少买多少,避免太多难以保存。