馅饼面怎么和面才松软视频,馅饼面怎么和面才松软又有泡泡
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
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馅饼和面条需要温水,微热但不是很热的水,这样面团就很软。将水按比例加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后揉搓,放入盆中,盖上保鲜膜醒发,醒发后继续揉搓,以排出空气。
什么是热面,死面,醒面?热汤面是用开水和面,边和面边倒开水,稍微冷却,融合成团,然后做成各种食品。
死面是在冷水中制作和重复使用的面条。这些种类的面条更耐煮,味道浓郁,有嚼劲。
醒发是指在面糊中加入酵母,使其繁殖膨胀,促进面糊膨胀,使蛋糕更加柔软。