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　　啤酒酿造的主要原料是大麦，经过制麦、糖化、发酵、成熟、过滤等一系列工序，转化为醇厚的啤酒。因其度数相对较低，是男女老少皆宜的饮品，价格亲民，成为餐桌上的常客。

　　有哪几种啤酒？按颜色分类，有黄啤酒，淡黄色，用短麦芽酿造。通常我们喝黄啤酒。黑啤酒，深红棕色或深棕色，由高温烘烤的麦芽酿造而成。

　　按杀菌方法分类，有未经高温杀菌的生啤酒、经高温杀菌的熟啤酒、未经高温杀菌但经其他方法杀菌的纯生啤酒。

　　按麦芽浓度可分为低浓度啤酒、一般酒精浓度2、中浓度啤酒、一般酒精浓度3.5、高浓度啤酒、一般酒精浓度4 ~ 5。