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阿胶糕是一种高热量的食品。每100克阿胶糕的热量约为437卡，一块阿胶糕的重量约为10~15克。所以一块阿胶糕的热量大概在45~65卡左右。如果单片阿胶糕的重量较重，其热量也会相应增加。

阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品。具有养血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是一种具有综合保健价值的老少皆宜的滋补品。

《周礼考工记弓人》中记载：“鹿胶绿白，马胶红白，牛胶红，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”郑玄注：“皆指以其皮或角烹之。”早在周朝，人们就对动物皮胶进行了细致的研究和分类，而且当时还没有将牛皮作为首选原料，而是青睐驴皮和鹿皮。

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