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EPA是二十碳五烯酸的缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于-3系列多不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的重要营养素。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但在人体内反应速度很慢，转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需求，必须直接从食物中补充。DHA是二十二碳六烯酸的缩写，即二十二碳六烯酸。

EPA可以帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸的代谢。从而降低血液粘度，改善血液循环，改善组织供氧，消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积，防止动脉粥样硬化的形成和发展，预防脑血栓、脑出血、高血压等心血管疾病。

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