甜酒酿发酸了怎么补救(自酿甜酒有点酸有补救方法吗)

　　发酵的酒酸了，可以用碱粉或者小苏打变成水，也可以直接买苏打水加到发酵的酒里煮一会儿，这样里面的酸就会和碱反应生成盐，还是可以吃的。如果甜酒在储存过程中因储存不当而发酸，最好不要再吃。

　　酸酒怎么补救？甜酒也叫米酒。黄酒酸的原因有很多。主要有两个原因。一是酿造工艺有失误，二是黄酒储存有问题。

　　在黄酒的整个发酵过程中，如果酵母和根霉的比例失衡，就会造成酸味。另外，如果使用的工具不干净或者不沾油，米酒就会变酸。

　　酿造的米酒最好保存在密封阴凉的地方。如果密封不好或者储存环境比较热，黄酒就会变酸。这样的米酒最好不要吃。