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过期冷冻酸奶能喝吗(过期酸奶能喝多久)

天气冷了，冰箱里的酸奶被遗忘在角落里，无人问津。想起来喝的时候发现过期了。过期酸奶会拉肚子吗？过期酸奶对健康有害吗？

过期酸奶到底会怎么样？

曾经有个网友问：我用我们的酸乳酪粉自己做的酸奶。因为有事，两周后就回家了。觉得很可惜，倒了一大盆酸奶，就尝了尝，发现酸奶没有质量问题，比以前更醇厚。为什么？

我当时的回答是：除了酸奶发酵菌，发酵菌里其实还添加了鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌等其他益生菌。长时间放在冰箱里，酸度低到一定程度时，酸奶发酵菌不会生长，但其他益生菌在能耐受较低酸度时会生长，产生更多的胞外多糖或香气物质，所以可能会更香。

但并不是所有的酸奶都过时了，它们会比以前状态更好。

超市酸奶我自己买的，放冰箱3天多。我喝了一口，闻起来很酸。当我打开盖子时，我发现里面全是霉菌。

当酸奶放入冰箱后，乳酸菌的数量开始增加，更多的乳糖转化为乳酸，酸奶中开始出现一层淡黄色的液体，即乳清。乳清还含有营养物质，是可溶性的，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、矿物质和维生素。这个时候的酸奶虽然可以吃，但是口感和风味会变差。

临近保质期时，乳酸菌大量减少，杂菌增多，使酸奶变酸，外观变差。这个时候的酸奶不仅不好吃，还存在安全问题。

喝了变质的酸奶会怎么样？

误食变质酸奶会引起腹泻、腹痛、上吐下泻等急性肠胃炎，甚至中毒。酸奶腐败对肠胃健康的影响更大，但也不容忽视。

所以酸奶已经过期，建议不要进口。不是每次运气好都能喝到没变质的酸奶。

酸奶过期还能变废为宝护发。

冬天容易因干燥而频繁脱发。酸奶中的乳酸和碱性洗发水中和后，可以滋润头发，缓解发质受损，使头发光滑有光泽。

墨水冲洗

首先，用清水把衣服洗干净。第二遍，把酸奶加入清水中，搅拌均匀，然后用来洗衣服，特别是墨水。渐渐的你会发现墨水没了，你的衣服洁白如新。

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