玉米油为什么不能炸东西(玉米油能炸吗)

　　玉米油不能油炸，因为它属于多不饱和脂肪酸，含有较多的不饱和键，高温下稳定性差，烹饪过程中容易氧化形成自由基，对人体健康造成危害。所以一般不建议高温油炸玉米油。

　　玉米油等油炸食品不作为好食品碰。在油炸的过程中，可能会产生有害物质。如果长期食用，很容易对人体健康造成一定的危害。建议少吃油炸食品。

　　油炸食品会是高脂肪的。油炸会把所有的低脂食物转化为高脂高热量的食物，食用后会促进不健康的肥胖。

　　或者油炸维生素的杀手。比如维生素B1炒后几乎消失，有些胡萝卜素和番茄红素炒后会大大减少，对健康危害极大。