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什么是肠衣？表面可以吃肠衣吗？现在已经是中国农历的第十二个月了。腊月里，很多地方的人都有吃腊肉的习惯！像腊鱼腊肉，几乎家家户户都会* * *。虽然在城市里很少见到香肠，但是我们买年货的时候还是会买一些吃的。这种香肠是以肉为原料，然后剁成肉末，再加入各种调味盒辅料，再倒入肠衣中晾干* * *。* * *好的香肠可以存放很久，即使拿出来放一年也不会变质。但是，吃了这么多年香肠，你知道“肠衣”的外层是什么吗？边肖今天会给你一个答案。

前几天去市场买香肠的时候，遇到一个阿姨，是我们熟悉的卖菜的。和这位大妈聊天的时候才发现，我吃了38年的香肠，最近才知道肠衣的外层是* * *做的什么。真的觉得自己这么多年白吃了他们！作为一个不折不扣的南方人，过年基本都吃香肠。不过前段时间也听到了一个离谱的传闻，说肠衣是橡胶* * *，其实不是这样。这种说法也很不靠谱。

卖菜的阿姨告诉我，他们家其实每年都会自己做香肠，香肠外面的这层肠衣也分天然肠衣和人工肠衣。一般来说，这种天然肠衣是用猪肠或羊肠做的，而那种人工肠衣是用人工和隐藏的胶原蛋白做的，而不是像流行的那样用橡胶做的，所以大家可以放心食用。

也有一些商家，虽然想在肠衣上节约成本，但是* * *不用橡胶，一般用鸡肠做* * *。而且鸡肠做的香肠味道很好，因为它的材料比较薄。而且，鸡肠比猪肠干净多了。你也知道，一般的猪肠是很难清洗的。如果没有做好，会有很大的气味。用这种臭肠子做肠衣也会影响口感。

不过阿姨也跟我说，虽然大部分商家都没那么“脏”，但是买的时候还是要稍微小心一点。一些小作坊可能会想方设法获取高额利润。香肠煮的时候肠衣不是动物的肠子做的，而是对身体有害的人工合成的东西。他们会想尽办法把它们模仿成动物肠衣，看起来一模一样，所以当人们购买时，他们说。看完之后是不是觉得我这么多年白吃了香肠？

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