三虾面的虾,三虾面为什么叫三虾
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
三虾面的虾(三虾面为什么叫三虾)
三面三虾是虾籽、虾、虾脑。三面虾是上海和苏州著名的糕点小吃。它以虾的鲜、虾脑的鲜、虾籽酱油的鲜、色泽鲜艳、面条的柔韧爽滑、汤汁的鲜为特点,深受人们的喜爱。
三面虾脑一般是虾的胰腺部分,含有丰富的营养成分。但由于虾脑体积太小,难以清理,在养殖过程中容易被污染。吃得太多可能对健康有害。
虾是纯带壳虾,不易保存。一般市面上的虾都是速冻食品,可以用水泡解冻,也可以用微波炉解冻。
虾籽,又称虾卵,是由虾卵加工而成。虾籽可分为海虾籽、河虾籽、虾籽及其制品,可用作调味品,味道特别鲜美。
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