蕨菜炒熟了吃是不是有点苦(蕨菜发苦怎么处理才能吃)

　　蕨菜本身是苦的，煮熟了也避免不了。可能蕨菜煮之前，没有焯水浸泡。漂烫和浸泡可以最大程度地去除蕨菜的苦味。蕨菜煮的时候是苦的。也可以加一点调料掩盖它的苦味。

　　蕨菜煮熟了苦味遍布中国怎么办。根茎提取的淀粉叫蕨粉，可以食用。嫩叶可作蕨类，全株可入药。

　　蕨菜又名龙头菜、如意菜、五诺菜、博兴菜，是一种野生蔬菜。它具有很高的营养价值，被誉为山珍海味之王。