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豆腐皮怎么做？孩子爱吃(豆腐皮对孩子来说很好吃)。秋天容易上火，最好少吃辛辣食物，多吃蔬菜和清淡食物。豆腐皮是一种美味的食物，也叫千张，营养丰富。老人和小孩都喜欢吃。豆腐皮有很多种做法。今天给大家推荐一些好吃的炖菜。

茄汁炖千层金针菇

材料：1000片240克，金针菇90克，番茄1个，洋葱1个，盐，醋，鸡精少许。

练习：

1.准备金针菇、千层片、西红柿等食材。

2.将千张切成细丝，西红柿切成滚刀块。今天买的一千块和平时买的不一样。它们不仅强壮，而且很难吃。据说这一千块压的很好，煮的时候不会碎。但是，这一千块吃起来不滑。如果你想尝起来顺滑，你需要在沸水中焯一下。烫的时候，要往锅里加点碱粉。

3.将金针菇切掉根部后切成小串。如果怕牙齿不好塞牙缝，可以把金针菇切成小块。

4.炒锅烧热，倒入食用油和西红柿，大火翻炒出红色的番茄汁。

5.倒入大碗中煮沸。

6.加入几千小块，煮一分钟。

7.加入金针菇，煮半分钟。

8.加盐、鸡精、醋，再煮半分钟入味。

9.出锅的时候撒点葱花或者香菜，这道菜就做好了。

豆腐蟹肉卷

食材：豆腐皮、蟹肉、肉馅、色拉油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淡酱油、少许糖、豆豉、黄酒。

练习：

1.在肉末中加入酱油、黄酒、盐、葱姜末拌匀后再加入蟹肉。

2.将每块豆腐皮切成四小块。取一小块豆腐皮，放在一小块肉末里，像捆一样折叠，以此类推，全部包起来。

3.锅里少放点油，把豆腐卷到内侧，煎黄。加入少许酱油、盐、黄酒，小火煮十分钟。

4.干烤茄子，茄子去皮，洗净，切滚刀挤出多余水分。油热后，将茄子倒入锅中，将茄子放在软榻上翻炒，加入一些酱油、黑豆和蒜瓣，小火翻炒，最后少放点糖，拌匀即可。

5.将带豆腐皮的蟹卷放入烤好的茄子中一起炖五分钟左右，然后从锅里盛出装盘。

凉拌海带豆腐皮

配料：豆腐皮，海带，蒜，盐，好吃，

练习：

1.将豆腐皮折好，切成丝。海带洗净，胡萝卜切丝。

2、豆腐皮和胡萝卜依次放入热水中煮熟。

3.将煮好的材料依次放入盘中。

4.放一些葱花在上面，然后做一个冷油的热锅，加入芝麻、盐、味精等调料。搅拌均匀后，倒在凉菜上。

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