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猪头肉26，600克一斤多少钱？600克31.2元。

猪肉食谱

红烧水煮肉片

成分：

五花肉300g辣椒、姜、蒜、青椒5个、郫县豆瓣酱1个、酱油1勺、糖1/2勺、鸡粉半勺。

练习：

1.将五花肉放入冷水中煮至七八成熟，捞出冷却，切片。

2.辣椒切块，生姜切丝或切片，大蒜切小块。

3.锅中倒入适量的油。油热后，将锅里的猪肉翻炒。翻炒至肉片凹陷。在郫县豆瓣酱中加入姜蒜酱油，少许糖翻炒均匀。

4.倒入剁碎的辣椒，翻炒至辣椒变软，加入少许盐和鸡粉即可食用。

烤肉

成分：

里脊肉300克淀粉25克面粉25克生鸡蛋一个料酒7克盐7克白胡椒粉2克孜然粉2克五香粉2克葱花2克黑胡椒。

练习：

1.里脊肉切成0.2cm左右的片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱花，抓匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。

2.将淀粉、面粉、黑胡椒和少许盐混合均匀，打入一个生鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢加入水，制成像酸奶一样流动的稀糊状。

3.将腌制好的肉片放入准备好的面糊中。

4.油温为70%至80%热。用筷子夹起肉片，放入锅中。炸至黄色，捞出控油。

红烧猪肉

成分：

五花肉500g冰糖8至10个八角2个桂皮2个香叶2根葱2根姜6根蒜6瓣料酒2汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙蚝油1汤匙盐。

练习：

1.准备材料：将葱、姜、蒜切段，五花肉切2cm左右的块，用淡、深酱、料酒、蚝油、盐拌匀，倒入碗中拌匀。

2.锅中倒入清水，放入一勺料酒，两片生姜，将五花肉放入凉水中焯三分钟，捞出凉水。

3.锅里倒少量油，小火放冰糖，煮到冰糖融化，冒泡。闻到一股焦糖味，就把肉炒一下，上色。

4.待肉炒至糖色均匀后，加入葱、姜、蒜等调料，再将酱汁倒入碗中翻炒。

5.然后倒入高于肉块的温水，转小火开始炖肉，炖至汤汁粘稠，大火翻炒收汁，出锅。

白切肉

成分：

五花肉400g姜片4根香葱2根料酒2勺蘸酱：酱油2勺米醋1勺辣椒油1勺大蒜3瓣。

练习：

1.将蒜末放入碗中，加入酱油、米醋、辣椒油，搅拌均匀，做成蘸酱备用。

2.在锅中加水，加入五花肉、韭菜、姜片和料酒，烧开，转中火炖25分钟，直到五花肉熟透。

3.取出来，切成同样大小的块，吃的时候蘸酱吃。

水煮辣猪肉片

成分：

瘦肉豆芽100克郫县豆瓣酱200克、姜2勺、蒜5片、盐适量、蚝油适量、花椒3勺、淀粉适量、酱油适量、鸡蛋清适量、香油适量、香葱适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

练习：

1.将豆芽放入热水中浸泡30秒，切段，取出豆芽，盛在盘中备用。

2.瘦肉切片，加入生粉、蛋清、香油、盐、酱油、白胡椒粉、蚝油、香油，拌匀，腌制20分钟。

3.姜蒜切片，干辣椒和四川青椒切片。

4.在锅里放油。油温3层热时，放入花椒、辣椒翻炒，再放入姜蒜、红油豆瓣翻炒。

5.然后在锅里放水，等水开了，把肉一块一块的放下来。

6.肉熟后倒入豆芽盘中，再倒入剁碎的蒜粉，撒上一些辣椒粉。

7.锅洗干净后，倒右边的a

2.大葱洗净，扎好。生姜洗净切片，切块。将鸡胸肉放入锅中，倒入冷水中片刻，捞出，然后用自来水冲洗干净。

3.以后把鸡胸肉捞起来，放在热锅里，倒入开水，淋上米酒。盖上盖子，用中火煮40分钟。

4.将煮好的鸡胸肉捞起，放入冷水中浸泡让其彻底冷却，然后提起来控干水分，均匀刷上一些香油，再将葱蒜末放入碗中。

5.倒入酱油中，滴少量香油，立即将鸡胸肉切成小块蘸酱食用。

辣酱蒸鸡

1.先准备三黄鸡1只，盐1勺，姜1片，蒜2瓣，八角2个，米酒1勺，酱油1勺，白醋1勺，葱2根，花椒油1勺，红辣椒1勺，豆豉1勺，香油1勺，白糖1勺，高良姜1把，食用油适量，风姜2片。

2.鸡宰杀后，收拾干净，放入锅中，加入姜蒜，倒入米酒中，小火煨5分钟，然后歇火，盖上锅盖，泡45分钟捞出。

3.将鸡胸肉浸泡在凉开水中，然后在锅中倒入少量油，烧至湿热，然后放入花椒和八角翻炒晾干水分，捞起，放凉，切块，放入耐热碗中。

4.将豆豉放入水中，然后将油倒入锅中，烧至冒烟，然后放入八成热，倒入辣椒粉，然后将姜蒜倒入碗中，倒入醋和酱油，放入白糖。

5.搅拌均匀后筛粉，然后将油辣椒面的辣椒油倒入饲料汁中，再撒上一些白芝麻，然后均匀的放入碗中的鸡胸肉中，再均匀的撒上一些葱段，大获全胜。

红烧鸡

1.首先准备鸡胸肉一块，食用油1500克，食用盐25克，酱油150克，生姜5克，香菇5克，丁香1克，砂仁1克，白芍1克，茴香1克。

2.将鸡胸肉宰杀，去毛，去内脏，清洗干净，然后从颈部下口插入鸡的左翅，翅尖从口侧伸出，不要在鸡上。

3.把鸡的右边翅膀别在鸡上。然后轻轻掰开膝盖骨划十字，把两只爪子伸进鸡的腹腔，擦干水分。

4.麦芽糖和水混合后抹在鸡胸肉上，然后烧热锅，倒入油中，烧开后放入鸡胸肉中，煎成橙黄色，捞出沥干油。

5.然后将水倒入锅中，放入鸡胸肉，放入用砂布包裹的五香调料，放入姜片、盐、香菇，倒入酱油。

6.大火烧开后，撇去泡沫，小火焖30分钟，至鸡胸肉软烂。

大盘鸡

材料

鲜鸡肉一只，土豆四个，带面，青红椒各一个，葱、姜、蒜各一些，花椒、八角、香叶各一个，桂皮适量，胡椒粉、酱油、糖、盐各一个。

工作方法

第一步：将鸡肉切成丁，不要太小，放入盆中，用酱油、盐、料酒调味15分钟，配菜洗净切丁。

第二步，多放油，辣椒，把辣椒炒透。

第三步：倒入鸡块、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、胡椒粉。翻炒几分钟，倒入酱油和水，确保水不要碰到鸡块。

第四步，加入糖、盐和料酒。

第五步，开始焖15分钟。(因为鸡的嫩度不同)

第六步：倒入土豆，继续小火煮至土豆熟透。

第七步：倒入青椒和红椒。起到上色的作用。

第八步：稍微翻炒，就可以出锅了。

三杯汁鸡肉

材料

主要材料；2鸡腿是1/3葱比青红彩椒，1/3蒜姜调料是酱油，清水和香油比糖和花雕酒。

工作方法

三杯鸡是江西传统名菜。因煮时不用汤，只用一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，故名三杯鸡。此菜色泽红艳，风味原汁原味，醇香诱人，适合酒饭。

1.将三黄鸡切成4厘米长

4.将油和糖倒入锅中，用中小火把糖煸炒，当糖慢慢变成深棕色再变成浅棕色气泡时，加入鸡块，快速煸炒，使糖色包裹鸡块。翻炒后上桌。(如果不能很好的掌握糖色，可以省略直接用酱油上色)

5.炒锅洗净晾干，倒入少量油，爆香蒜片和姜片。

6.加入鸡块，将雕酒倒入一半的鸡块中，然后将清水加入三分之二的鸡块中，加入酱油，盖上盖子炖20分钟。

7.打开锅盖，改大火继续烧3到5分钟。汤变粘稠后，加入彩椒和洋葱翻炒。最后加入香油，搅拌均匀。关火。

哈尔滨香肠现在多少钱一斤？到2019年12月10日，哈尔滨香肠约74.8元一斤。

哈尔滨香肠是哈尔滨特产的代表。哈尔滨香肠制作精良，产品有光泽有皱纹，烟熏有香味，鲜美干爽，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富。它是宴会和冷饮的上等佳肴，已成为各界消费者不可或缺的礼品和消费食品。

哈尔滨香肠已有近百年的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨香肠可分为哈尔滨邱琳食品香肠、哈尔滨邱琳利多思香肠、哈尔滨肉联香肠、哈尔滨商委香肠、哈尔滨农大香肠，各有特色。

2013年12月，查阅哈尔滨香肠地方标准，拟增加含肉量。也就是说以后哈尔滨香肠的口感和质量会更好。

扩展数据

标识：

为了更好地保护“哈尔滨香肠”的金字招牌，提升哈尔滨香肠品牌的影响力，2015年，哈尔滨香肠食品行业协会率先向国家工商总局申请了“哈尔滨香肠”商标，并于近日正式注册。

哈尔滨香肠协会确定了对符合条件的企业免费使用“哈尔滨香肠”图形商标的方案，对会员单位遍布全市和国内外的营销店实行“一店一牌一码”，即哈尔滨香肠的每一家营销店都有“哈尔滨香肠”的商标授权招牌。

每张卡都有二维码。消费者购物时，可扫码了解“哈尔滨香肠”的营销门店、生产厂家、商标授权以及所购香肠食品的管理者相关信息，实现防伪、鉴真、质量可追溯。

来源：百度百科-香肠

猪排，猪排，五花肉，瘦肉，后座多少钱？前剁：9.5元/斤。

五花肉：9.9元/斤

排骨瘦肉：12.5元/斤

后座肉：15元/斤

玉米排骨汤

材料

排骨、玉米、红枣、枸杞、人参片、姜、香菜、盐、鸡精。

工作方法

1.排骨切块，去血洗净。将冷水放入锅中，烧开，取出，倒出血水。

2.锅里放足够的水，加入红枣、枸杞、人参片、生姜。

3.水开后加入排骨、玉米和适量盐，炖两小时左右。

4.关火，加入鸡精和香菜。

蜜汁五花肉

材料

五花肉、姜片、料酒、鸡精、酱油、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

工作方法

(1)将五花肉洗净，切成大小合适的块备用，

(2)烧热炒锅，倒入色拉油，放入姜片爆香，然后将肉倒入炒锅翻炒。

(3)中火煸炒至肉出油，表面发黄，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一勺酱油，少许精盐煸炒至肉变色。

(4)将炒锅中的五花肉放入砂锅中，加入适量的热水浸泡肉块使其充分沸腾，然后用小火慢煮半小时左右。

(5)放入锅中，撒上白芝麻即可食用。

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