枸杞子好坏的鉴别方法(枸杞怎么鉴别好坏)

　　枸杞的鉴别方法有颜色、气味、形状、触觉、味道、水中观察等。好的枸杞是深紫色的，梗是白色的。染色后的枸杞是鲜红色的，果柄也是红色的。然而，硫磺处理的枸杞茎是黄色的。

　　如何鉴别枸杞的好坏：抓一把枸杞闻一闻。没打过硫磺的有天然的枸杞味，打过硫磺的有刺鼻的味道。另外，有酒味的枸杞放久了，也变质了。

　　枸杞以大而饱满的为好，但明矾泡过的枸杞一般外观都是大而饱满的，而且在光照下，枸杞表面会有闪亮的晶斑。

　　有色枸杞一般揉起来有黏黏的感觉，天然枸杞没有这种触感。天然枸杞味甜，微酸与否！硫磺处理的枸杞一般吃起来有酸味或微酸，但甜度较小。在枸杞的天然水中，水是无色的，而其他处理过的水往往会变成红色或黄色。