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今天给大家分享一下家常凉菜的知识，也会用图片讲解一下家常凉菜的完整食谱。如果你能偶然解决你正面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

目录：1。有哪些家常菜沙拉？2.有哪些家常菜凉菜？3.凉拌沙拉。家常做法？有哪些家常菜沙拉？大家都想吃点凉菜，沙拉是个不错的选择。我给你推荐8道简单的沙拉菜。这些菜很受欢迎，清凉开胃，简单易学，居家必备，简单可口。好媳妇收藏，煮给家人吃，保证人气。下面就来分享一下。

混合青豆

四季豆拌菜是一种凉拌，可以帮助消化，健脾。它不仅色彩鲜艳，而且具有很好的营养价值。

原料：绿豆200克

辅料：干辣椒3个，辣椒酱，油2勺，酱油1勺，醋1勺，香油1勺，糖少许。

制造步骤：

1.锅中水烧开，然后倒入四季豆煮熟，捞出，用冷水沥干，沥干备用；

2.冷却后，根据个人口味加入酱油、醋、少许糖；

3.烧锅里的油。当它九成热时，加入切碎的干辣椒和辣椒酱。挤出香味，趁热倒入香豆中。搅拌均匀即可食用。

肉丝粉丝

原料：猪肉、绿豆粉、食用油、酱油、香油、醋、盐、芝麻酱、味精。

制作方法：

猪肉洗净，切片，切成细丝。

待皮软后，用直刀切成丝，放入沸水锅中煮，捞出放入冷水中，沥干水分，放入盘中，用筷子翻炒。

3.将炒锅放在大火上，倒入油烧热，然后将炒锅里的肉丝翻炒，加入酱油，等肉色变了就可以上粉丝了。将醋、香油、芥末、盐水、味精倒入汁中，最好是淋上芝麻酱。

家常凉菜有哪些金酱猪尾？

原材料：

猪尾巴500克。

调料：

配料A(双酱、排骨酱、花生酱各5克，海鲜酱、芝麻酱各10克，高汤1公斤，糖15克)

b(八角、香叶、姜片各2g)，色拉油5g。

练习：

1.把猪尾换成圆形截面，冲洗到没有血为止，然后去掉。

2.净锅放油，放入A料，放入高汤烧开，再放入B料，最后根据颜色，放入白糖炒的糖色，然后改小火，待猪尾熟收汁后，取出，晾凉，装盘。

风味牛肉丝

原材料：

牛筋500克。

调料：

排骨酱50g，叉烧酱100g，酱鸡饭30g，十三香15g，孜然粉30g，味精10g，鸡精10g，糖少许。

练习：

1.牛筋用素香料和椒盐腌制12小时，然后洗净，切片，加入黄酒和葱姜，蒸20分钟。

2.锅中放少许色拉油，加入上述调料，翻匀。烤箱180度200度烤25分钟。

冰梅醋花生

原材料：

花生500克，香菜5克，大蒜6克。

调料：

醋花生汁200g，色拉油1kg(约60g)。

练习：

锅内放入色拉油加热，放入花生炒香。冷却后加入老陈醋花生汁，撒上香菜粉和大蒜拌匀。

醋花生汁：

将1公斤白糖、50克冰梅酱、50克鲜果酱、50克明治酱油、150克香醋、50克安吉酱混合。

XO豆拌酱

原材料：

150克豆子。

调料：

XO酱，葱油，风味delta，香油。

练习：

1.将长平洗净，切成菱形块，焯一下，控凉。

2.将葱油、味达美、香油加入到龙豆中，拌匀。

3.将混合好的龙豆折叠成三层，加入XO酱，装盘即可。

神户牛百叶

原材料：

新鲜牛肉叶500克。

调料：

材料A(椒王、花椒各100克，凤仙花、八角、豆蔻、砂仁、冰糖、盐各5克，陈皮2克，高汤500克)

b(芝麻酱50克，花生酱30克，海鲜酱10克，美味果汁5克，香油5克)

c(鲜汁10g，鲜汁8g，镇江香醋5g，味精2g，白糖2g)。

练习：

1.将新鲜牛肉洗净

4.将煮好的牛肉百叶帘换成刀沿纹路装盘，配一碗汁即可食用。

特别清爽提神

原材料：

黄瓜200克，蒜米5克，姜米12克，干辣椒16克，蒜粉16克，干辣椒6克。

调料：

盐3克，白糖、醋、酱油各15克，辣油10克。

练习：

1.黄瓜去皮，切成滚刀片，用清水冲洗干净，冷冻，摆盘。

2.将干辣椒、干辣椒、蒜末翻炒，加入辣椒油备用。

3.将剩余的调料混合均匀后，与混合好的热油拌匀，浇在黄瓜上。

金鹿肉冻

原材料：

鹿筋肉150克，瓤中空的橘皮30克。

调料：

冻猪皮汁350g，普通红卤1kg，美味汁3g，东谷鲜酱油3g。

练习：

1.鹿筋肉洗净，放入红盐水中，大火煮开，改小火至肉软烂，捞出切成小方块。

2.将果冻汁放入锅中，加入鲜美的果汁和东谷一品鲜酱油调味，加入蹄筋丁拌匀，从锅中倒入橘子皮中，放入冰箱冷藏2小时，取出后切成块，装盘即可。

何朱未寿

原材料：

优质的冻猪手。

调料：

冬菇酱油10g，生抽5g，美味5g，糖10g，葱油适量。

练习：

1.猪手里放白酒，葱姜烧30分钟，淋水，去骨换刀，再把黄瓜放在底下，装盘。

2.将上述调料混合，倒在猪的手上。

葱蚕豆拌白菜心

原材料：

新鲜的蚕豆和小菜。

调料：

盐，葱油，香油，味精。

练习：

1.将新鲜的蚕豆和切好的小碟泡在水里，淋一下备用。

2.在蚕豆和配菜中加入葱油、香油、盐和味精，拌匀即可食用。

家常凉菜

巧拌鲍鱼

原材料：

大连鲍鱼，紫甘蓝，黄瓜。

调料：

葱油，汁多味美。

练习：

1.小鲍鱼洗净，放锅里焯一下，淋一下。黄瓜切丝备用。

2.将鲍鱼切片，加入黄瓜丝、葱油、美极鲜，拌匀，装盘，再以紫甘蓝作底。

绿色苦瓜卷

原材料：

苦瓜1个，带皮牦牛肉200g。

调料：

盐水、鱼胶粉各600克、麻油和盐各2克。

凉拌沙拉。家常做法？凉菜的普遍做法？

凉菜有很多种，家里也有很多种做法。

炎热的夏天，餐桌上最重要的是沙拉。

[凉拌土豆丝]

[凉拌土豆丝]

【准备食材】:土豆200g、蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒油、鸡粉、白糖、香油、葱花。

[操作步骤]:

1.首先将土豆去皮洗净，先切片再切成均匀的细丝。将淀粉用水洗净，在水中浸泡一会儿。

2.热锅烧开水，放入土豆丝稍微煮一下(要快，不然吃起来不脆)。

3.将煮好的土豆丝用热水沥干，然后放入准备好的冰水中进行刺激。口感更加酥脆。

4.热锅放油，小火加热，倒入蒜末和姜沫爆香，放入葱白和干辣椒，慢慢翻炒。

5.将泡好的土豆丝彻底沥干，将炒好的蒜和姜倒在土豆丝上。

6.然后是少许盐，鸡粉，香油，一滴白糖，适量白醋。

7.少许炒好的白芝麻和葱花，继续拌匀即可享用。

[拍黄瓜]

[拍黄瓜]

【准备食材】:

黄瓜2根，大蒜4瓣，干辣椒10个，辣椒十几个(可选)，白糖2茶匙，盐适量，植物油3汤匙。

[操作步骤]:

1.先将黄瓜洗净去皮，辣椒切段，大蒜切碎备用。

2.黄瓜掰断，掰成条状或小块。

3.在黄瓜中加入盐和糖，在黄瓜上依次放上大蒜、干辣椒和胡椒粉。

4.锅里烧油。等油里烟多了，趁热倒在调料上，拌匀，放十分钟左右，更入味。你可以在桌子上享用它。

这是文章的结尾。希望能帮到你。

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