牛肉怎么吃才好吃,牛肉怎么吃减肥
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
牛肉怎么吃才好吃(牛肉怎么吃减肥)
牛的肉被细分成十几个区域,不同部位的肉可以用不同的方法烹饪。其中里脊和黄瓜条适合爆炒,里脊和上脑适合火锅,胸、肩、胸肉适合炖,牛筋适合卤制。卷须、外棘、上脑、眼肉都可以煎烤。
牛肉怎么吃?白萝卜、芹菜、南瓜、白菜都是适合和牛肉一起烹饪的食材,制作出来的菜肴营养价值很高。
通常情况下,牛肉组织纤维较粗,难以烹饪。烹饪前可以用小苏打水浸泡,可以使肉质更加嫩滑。
牛肉肉质多,筋多。切割时,必须横着切纤维纹路,才能切断肌腱。如果你沿着纹理切割,肌腱会保留下来。煮熟后,肉很有木质,很有嚼劲。