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1.氧化

如果将切好的牛油果放在室外，暴露在空气中时间过长，细胞组织会被氧化，导致牛油果表面变黑，有黑丝的现象。

2.老化

如果完整的牛油果有黑丝，可能与时间长了牛油果过熟有关，因为过熟的牛油果组织也会慢慢发生氧化反应，头部容易腐烂。

3.碰撞或冷却后

此外，如果牛油果在运输和销售过程中受到碰撞或冷冻，会导致里面的果肉组织受损，也会氧化产生黑色纤维。

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