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其实炒白菜的问题并不复杂，只是很多朋友不太了解水炒白菜。所以，今天边肖就和大家分享一些炒白菜的知识，希望对你有所帮助。来看看这个问题的分析吧！

你怎么炒卷心菜？不要直接炒白菜。许多人一直在犯错误。难怪不好吃。

大家好，我是肖小文。卷心菜是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。因为营养丰富，价格低廉，易于保存，所以很受大家的欢迎，我也不例外。白菜也叫白菜、甘蓝。其营养价值与白菜相近，维生素C含量远高于白菜，特别适合老人和儿童食用。

虽然卷心菜有营养，但它不容易制作。炒白菜最难的问题是炒白菜不容易入味，导致很多孩子不喜欢吃白菜。其实不是白菜难炒。我们炒白菜的时候，一定要提前处理。千万不要直接在锅里炸。一定要多加一步，这样炒出来的白菜非常好吃，而且颜色鲜亮翠绿。

跟着我学，保证学了之后，不仅你会爱上吃白菜，就连孩子也会赞不绝口。

[炒白菜]

1.这是我今天刚买的白菜。我已经把外皮剥掉了，把白菜切成两半，把根也切掉了。

2.大部分人会选择手撕叶子，但是手撕的白菜比切好的好吃。

3.放入大碗中，倒入一些水，加入一勺盐浸泡5分钟，去除杂质和灰尘。

4.然后我们准备一块五花肉，切成片，再准备葱段、干辣椒等其他食材。

5.先把白菜放在开水锅里焯一下，加点食用油，可以保持白菜的绿色和美观。热烫时间不宜过长，20秒以上即可。焯水后，立即捞出。

6.接下来，我们开始油炸。往锅里倒食用油。油热后，炒五花肉，把五花肉的油炒出来，像这样，然后放入干辣椒，炒洋葱段。

7.炒出香味后，将沥干水分的白菜倒入锅中，继续翻炒，大火一直翻炒至变软，加入蚝油翻炒均匀。出锅时加入适量的盐，最后淋上一些香醋。可以关火出锅就可以上桌了。

白菜酸辣脆嫩，味道很好，做起来也很简单。喜欢的朋友可以赶紧收藏起来，有空再做。

[小薇薇安的推特]

1.炒白菜的时候，不要直接在锅里炒。你必须先焯一下。热烫不仅能去除农药残留，还能杀灭细菌。

2.不管是什么蔬菜，在焯水的时候都可以放几滴食用油，这样可以保持蔬菜的颜色又绿又好看。

3.炒青菜时，最后要加盐，否则容易出水，影响口感。

4.如果只用了一半的白菜，另一半必须用保鲜膜包好。不然白菜容易冻伤或者干了，就不好吃了。

白菜怎么炒才好吃，简单。清炒白菜好吃简单如下：

材料：白菜半颗，蒜2瓣，干辣椒4个，食用油一勺，盐2勺，酱油一勺，香油一勺。

1.白菜洗净，撕成小块。

2.大蒜切片，干辣椒切段。

3.锅里放油，爆香大蒜和干辣椒。

4.炒一会白菜。

5.倒入酱油和香醋，快速翻炒。

6.撒一点盐翻炒均匀。

7.上菜。

几种简单的炒白菜方法【食材准备】:白菜500g、猪油25ml、蒜末15g、干辣椒5g、红油豆瓣酱10ml、鸡精2g、陈醋8ml、胡椒粉1g、盐适量。

【炒白菜的方法】:

第一步：首先将白菜撕成4cm的小块，然后用流水将白菜清洗干净，再将白菜中的水分完全沥干备用。

第二步：将锅加热，然后将猪油放入锅中。油温七成热时，将蒜末、干辣椒、红油豆瓣酱放入锅中翻炒10秒。

第三步：然后将白菜放入锅中，用中火将菜花煎2分钟，直到菜花八成变阴。

第四步：最后将鸡精、陈醋、胡椒粉、盐放入锅中，继续翻炒20秒。

【炒白菜的3个小技巧】:

1.对于洗好的白菜，一定要把白菜里的水完全沥干，然后再炒。否则白菜含有大量水分，会延长白菜的油炸时间，导致白菜不脆。

2.炒白菜的时候需要用猪油炒，因为猪油不仅比食用油香，而且比食用油裹的更好。在炒白菜的过程中，猪油可以更好的包裹白菜，使白菜中的水分流失减少，从而使炒出来的白菜吃起来更嫩。

3.炒白菜的时候，整个过程都需要用中火炒，这样白菜炒的快，还能避免白菜水分的流失，这样白菜吃起来更嫩更脆。

如何炒白菜好吃的白菜？先从中间切，把白菜根切掉。用手将白菜一层一层撕开，然后将白菜叶子撕成同样大小的小块。白菜梗撕坏了，用刀背拍一下。轻拍可以更好的吸收调料。把白菜泡在清水里，再洗一遍。清洗干净，控制水分含量。大蒜切成蒜片，花椒2克，干辣椒3克。用的食材很简单。当这些准备好了，我们将开始油炸。锅里烧热油，然后倒入蒜片、辣椒、干辣椒，翻炒出香味。放入白菜，开大火，快速翻炒，翻炒至白菜碎。调味前关火或起锅。等火开了，放上调料，白菜就炒好了。加入鸡粉2克，盐2克，从锅边倒入酱油4克调味，香醋5克。加香醋可以让白菜吃起来又脆又嫩。取2克旧，放入旧中提取背景色。开大火，快速翻炒调料，炒白菜入味。不要把卷心菜炒太久。如果时间再长一点，卷心菜就不脆了。翻炒均匀，出锅即可。

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