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柠檬片可以用开水泡吗为什么(柠檬片可以用开水泡吗怎么泡)

2022-11-04 能源信息网 【 字体:

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一般泡柠檬的水温是60~70。

柠檬泡的水太凉,香味不容易泡出来。如果浸泡在沸水中,更多的苦味物质,如橙皮苷,将溶出。有人担心水温过高会导致维生素C流失,其实柠檬的酸性更强,而维生素C在酸性条件下耐热性更好,不那么容易流失。喝柠檬水不仅仅是为了那一点点维生素c,温度升高,食物的酸味会更强烈,所以热柠檬水看起来也会更酸。这个问题的解决方法很简单,让柠檬水稍微凉一点再喝。

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