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春盘是汉族民间节日的传统食品。流行于中国各地，尤其是江南等地。除了人民自己的食物，它经常被用来招待客人。唐朝以后，在春天开始的时候有吃春饼和莴苣的习俗。蛋糕和莴苣放在一个盘子里，这个盘子叫做弹簧盘。

春日春板的文字记载最早见于汉代，六朝时也与元旦的五辛板有关。所以，弹簧板还是辛板。在明清时期，除了春饼和生菜之外，还吃水胡萝卜，这意味着你可以在春天昏昏欲睡。因此，品尝新事物的整个活动被称为“咬春”，这意味着迎接春天。

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