牛肉怎么挑选部位(买生牛肉怎么挑选)

　　小贴士# 1:新鲜牛肉表面略干，用手摸不粘手，表面光滑。小贴士2:新鲜牛肉用手指按压后能很快恢复，富有弹性。秘诀3:新鲜的牛肉甚至是红色的，有光泽的。小贴士# 4:新鲜牛肉闻起来像肉，仔细闻还能闻到青草味。

　　牛肉可以做什么菜？菜名有孜然牛肉、青椒牛肉、干牛肉、麻辣牛肉、白切牛肉、烤生菜丝、冷冻牛肉、冷切片牛肉、热拌双丝牛肉等。

　　川味红牛肉丝、嫩煎牛肉片、银丝牛肉、蔬菜牛肉、香草红烧牛肉、咖喱牛肉、滑蛋炒牛肉、番茄牛肉汤、土豆烤牛肉等。

　　酱牛肉、百合牛肉、干锅带皮牛肉、腰果炒牛肉、生牛肉丝、牛肉串、牛肉卷、惠灵顿牛柳、辣椒牛肉条、日式牛肉、咖喱牛肉丸等。