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真正的鲜银耳，即未经加工的新鲜采摘的银耳，含有卟啉光敏性。食用新鲜银耳后，卟啉光敏性会随着血液循环分布到人体表皮细胞。此时暴晒可能导致日光性皮炎，皮肤红肿、瘙痒、疼痛，出现鲜红的丘疹和水泡。卟啉类光敏物质也容易被咽喉黏膜吸收，出现咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流泪、乏力、气短等症状。

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