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方法一：“记住早餐”

早餐内容：剩饭剩菜，或者剩饭炒饭，剩菜煮面等。

流行原因：很多家庭的“妈妈”在做晚饭的时候会多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把吃剩的食物加热。这种早餐制作方便，内容丰富，与正餐基本相同，通常被认为营养丰富。

专家点评：剩菜隔夜后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物)，吃了会对人体健康有害。

建议：尽量不吃剩菜；把剩下的其他食物做成早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物应该彻底加热。

方法二：快速早餐。

早餐：各种西式快餐。

受欢迎的原因：汉堡包、炸鸡翅等西式快餐一直是时尚人士的饮食偏好。而且现在很多快餐店也在门外提供早餐，比如汉堡加咖啡或者牛奶加红茶，方便快捷，味道也不错。

专家点评：这种高热量的早餐容易导致肥胖，长期食用油炸食品也会对身体有害。早餐用西式快餐，午餐和晚餐必须吃低热量食物。此外，这种西式早餐还有营养不均衡的问题，热量高，但往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养物质。

建议：早餐选择西式快餐，加水果或蔬菜汤等。从而保持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外，最好不要长时间吃东西。

方法三：油炸早餐。

早餐内容：油条和炸糕。

流行原因：很多人从小就习惯在爷爷奶奶的带领下早上吃油条和豆浆。他们不仅在口味上习惯了这种吃法，在感情上也有了多年的“积蓄”。

专家点评：油条属于高温油炸食品，和烧饼、煎饺一样存在脂肪高的问题。食物经过高温油炸后，营养成分会被破坏，产生致癌物质；而且油条热量比较高，油比较难消化，不适合长期使用。

建议：早餐一定要有蔬菜或者水果。豆浆油条最好少吃，一周不要超过一次，当天的午餐和晚餐一定要尽量清淡。不吃煎、炸、炸的食物，多补充蔬菜。

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