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一般来说，用豆浆打出来的大豆是不去皮的，因为大豆皮中还含有一定的营养成分，如高纤维、低细胞溶解性、蛋白质、碳水化合物等营养成分。打豆浆的时候，不去皮可以增加豆浆的营养成分，但是这样的豆浆会有更多的残渣，口感也会比较丰富。

去皮大豆没有那么多豆浆渣，口感细腻，会更容易接受。所以，要不要剥豆浆，就看你的口味了。

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