苔菜吃前用不用焯一下,菜苔焯水后怎么保存
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
苔菜吃前用不用焯一下(菜苔焯水后怎么保存)
为什么吃之前要把青苔焯一下?食用前对青苔进行烫漂,主要是去除干净青苔中的草酸和单宁。草酸和单宁摄入后会抑制人体对蛋白质、钙、锌等物质的吸收。热烫更有利于营养物质的吸收,热烫后的青苔口感会更好。让我们看看怎么煮苔藓。
烹饪苔草的注意事项1。苔草表面通常会有很多脏东西和污垢。做饭前,你应该用自来水冲洗掉所有的污垢。
2.买了苔草后,先把苔草的根去掉,用清水洗净。然后,把苔草和苔草叶分开,捏成块,油炸。
3.如果想把苔草焯一下再吃,最好不要焯太久,否则会影响苔草的口感,让苔草软塌塌的。
4.苔草很好煮,尤其是新鲜的苔草很嫩。用大火煎到断了就行了。不要炒太久,不然不好吃。
为什么吃之前要把青苔焯一下?这是因为热烫青苔可以去除里面的有害物质,口感更好,但是热烫不能持久。
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