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煮花豆容易烂窍门(豆花怎么煮才老不烂)

2022-11-01 能源信息网 【 字体:

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冷冻后的豆角、黄豆、红豆等豆类一般不易炖,豆类一般可浸泡1小时。泡好后放入冰箱冷冻一小时,然后加水煮沸。水开后,转文火,30分钟即可。

烧开后分几次加入冷水。这样就不需要提前泡了。烧开后,分几次加入冷水。等水再次沸腾后,再煮一会儿再加入。这样就可以轻松煮豆开花了。豆子忽冷忽热,气温变化大时容易腐烂。但是这种方法比较复杂,使用这种方法的人相对较少。

炒干豆,清洗干净,放锅里直接炒。用小火不断翻炒,把水蒸气炒出来。水蒸气的温度比较高,可以让豆子很快变软。锅里的水少了,要往锅里加温水或者热水,这样水蒸气会多一些,有助于豆子快速软化。翻炒两分钟左右,直到豆子微微变色。这样的炒豆容易煮,煮出来的粥又软又烂。

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