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明矾的功效与作用危害(明矾的功效与作用油条)

2022-11-01 能源信息网 【 字体:

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下面分享一下明矾的功效和作用。

1.明矾被用作净水剂。明矾溶于水并电离产生Al3。Al3与水电离产生的OHˉ结合生成氢氧化铝。氢氧化铝的胶粒带正电,遇到带负电的泥沙胶粒,其电荷被中和。失去电荷的胶粒很快就会聚结,颗粒越来越大,最后沉入水底。这样,水就变得清澈干净了。

2.明矾作为灭火剂。泡沫灭火器含有约1mol/L明矾溶液和约1mol/L NaHCO3(小苏打)溶液(和发泡剂),两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了让灭火器里的小苏打充分反应,释放出足够的二氧化碳来灭火。

3.用明矾作膨胀剂油炸油条(饼)或膨化食品时,如果在面粉中加入小苏打,再加入明矾,等量的小苏打会释放出比单独使用小苏打多一倍的二氧化碳,使油条(饼)在热油锅中突然膨胀,得到的油条(饼)酥脆可口。

4.明矾作为药物,味寒酸,有很强的收敛作用。中医认为,明矾具有解毒、杀虫、止痒、止血止泻、清热化痰的功效。最近的研究证实,明矾有抗菌和抗滴虫作用。一些中医用明矾治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核和咯血等疾病。

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