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肥肠内壁有油吗,肥肠怎么撕油

2022-09-07 15:32:12 【 字体:

  肥肠内壁有油吗(肥肠怎么撕油)

  肥肠内壁的油要全部撕掉。如果没有完全撕掉,不仅会有很浓的鱼腥味,还会让食物变得很油腻,影响食欲和口感。肥肠内壁的油,俗称护肠油”,用于连接猪肠与其他器官。吃肥肠前,内壁的油要全部去掉。

  肥肠,又称猪肠、猪肠。猪的肠子用于运输和消化食物。它们非常坚韧,不像猪肚那么厚,但脂肪量适中。

  猪大肠适合烤、炖、卤、炸等。比较有名的有浇大肠”、卤制五香大肠”、炸肥肠”、九转肥肠”、炸花斑指”。

  按猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量都不一样。小肠最细,头最胖。煮熟的肥肠鲜香浓醇。

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