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对于高血压患者来说，控制盐的摄入量是控制血压的重要手段之一。盐摄入过多不仅会引起血压异常升高，还会导致水代谢恶化、水肿、全身酸痛和虚弱等症状。醋和盐是互补的调味品。烹饪食材时，适当加点醋，可以避免盐不足时人的大脑需要。比如做烤鱼或者沙拉的时候，可以适当放点醋，这样可以少放点酱油和盐，味道更鲜美，促进人的食欲。

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