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一个原因

红薯是一种通风的食物。人吃红薯，一部分会在人体内转化为气体。到了一定量，就会发生胀气，以气体的形式排出体外，导致肚子咕咕叫。

原因二

红薯含有大量的膳食纤维，属于高纤维食物。然而，人体没有能够完全消化和代谢膳食纤维的分解酶。红薯吃多了会增加其在人体内的堆积，容易导致食物堆积等消化不良，所以会出现肚子咕咕叫的症状。

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