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对山药过敏。

山药除了含有丰富的营养外。还含有植物生物碱、皂甙等物质，这些都是过敏原。少部分人吃了会过敏，喉咙痒就是过敏症状之一。

其次，这些物质在怀山药的粘液和表皮中含量丰富。如果去掉粘液和表皮，大部分不会引起不适。但如果山药的表皮或粘液没有完全去除，也可能对咽喉产生刺激和瘙痒。

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