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将肘子洗净，然后放入锅中，加入适量的盐、姜、葱和水，煮透后取出骨头。另外准备一个锅，加入适量的油加热，放入花椒、蒜、姜、葱爆香。然后可以放肉豆蔻、香叶、盐、酱油、冰糖进去，再放入肘子和汤，煮开后使用。准备一个小塑料袋，等手肘凉了之后放在塑料袋里，把汤倒在手肘中间，然后紧紧按着，直到没有办法继续按下去。把袋口扎紧，放冰箱冷藏一段时间，取出，切成块，才可以吃。

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