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冷链是指易腐食品从产地采购或捕捞，经过加工、储存、运输、配送、零售，直至消费者手中，其各环节始终处于产品所必需的低温环境中，以保证食品质量安全、减少损失、防止污染的特殊供应链体系。适用于初级农产品、速冻食品和特殊药品。包括冷藏和运输。

冷链物流行业的发展趋势如下：

1.城市化促进了国民食物结构的变化，推高了冷链需求。中国的城市化率已经达到52.6%，而且还在稳步上升。随着城市人口的增加，包括肉类、果蔬、水产品等需要通过冷链运输的农产品数量会大大增加。

2.生鲜电商的快速崛起，导致冷链物流需求重新爆发。

3.冷链行业已经奠定了经济爆发的基础。根据冷链发达国家的历史数据，当人均GDP达到4000美元时，冷链物流行业开始爆发，进入高速增长期。

4.政策支持将是持续的动力。再次，参考发达国家冷链物流的发展经验，政府支持是至关重要的一环。

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